Сьогодні вибір продукту харчування споживачем є свідомим і компетентним. Як наслідок, рівень соціальної відповідальності виробників продовольчих товарів постійно зростає. Вимоги споживачів стосуються харчової, екологічної безпеки та достовірності інформації щодо продукту харчування.
З метою здобуття лояльності клієнта і довіри до бренду виробникам сфери харчової промисловості необхідно мати прозорі ланцюги постачань. Це дозволить відстежувати всі інгредієнті, що входять до складу продукту, контролювати вплив на навколишнє середовище та вносити відповідні корективи.
Серед актуальних вимог споживачів основними є:
- Харчова безпека;
- Екологічна безпека;
- Достовірність інформації.
Задоволення вищезгаданих вимог є надзвичайно важливим для продовольчих компаній в умовах гострої конкурентної боротьби на сучасному ринку. Розглянемо зазначені вимоги детальніше.
Вимоги споживачів до харчової безпеки
Нормативно-правове регулювання в сфері безпеки харчових продуктів досить жорстке. Згідно з даними Центру громадського здоров’я МОЗ України, серед першочергових пріоритетів країн ЄС є безпека харчових продуктів. На території Україні діє закон «Про якість та безпеку харчових продуктів та продовольчої сировини». Виробники мають дотримуватися низки технологічних вимог у процесі обробки, підготовки та зберігання продукції аби ліквідувати небезпеку для здоров’я людини. Що для цього потрібно? По-перше, повна прозорість ланцюга постачань. Виробники повинні мати можливість відстежувати всі інгредієнти у кожній ланці ланцюга. Це завдання є досить складним, особливо якщо до складу продукту входить велика кількість інгредієнтів.
Цю проблему можна легко вирішити за допомогою сучасних програмних продуктів. Мова йде не просто про електронне відстеження, оскільки є ризик втрати даних, або помилки при їх внесенні до системи. Наша компанія пропонує рішення IFS, яке забезпечує стандартне відстеження інгредієнтів та продуктів для усіх типів записів. Забезпечується повний контроль з моменту надходження сировини на склад, до виготовлення продукції та відправки кінцевому споживачу. Дані зберігаються в єдиному сховищі та доступні в будь-який момент в режимі реального часу. ERP система від IFS гарантує повний контроль кожної ланки ланцюга постачань, ефективне управління якістю продукції та відповідність нормативно-правовим стандартам.
Вимоги споживачів до екологічної безпеки
Поняття екологічної безпеки включає захист навколишнього середовища від потенційних загроз природнього чи антропогенного характеру. Для представників галузі виробництва продуктів харчування та напоїв ця вимога є досить складною через великі рівні відходів та великі обсяги споживання енергії. Незважаючи на це, екологічна орієнтованість продовольчих компаній збільшується. Так, мережа оптової та роздрібної торгівлі Walmart розробила індекс екологічності життєвого циклу своїх товарів. Інші представники галузі підтримують різні ініціативи, як, наприклад, Круглий стіл для розвитку безпеки пальмової олії.
У будь-якому випадку екологічність товарів важлива для споживача. Компанії, які ігнорують цю тенденцію, ризикують втратити лояльність своїх клієнтів. Для мілленіалів та представників покоління Z питання екологічності продукції носить вже гуманістичний характер. ЗМІ, соціальні мережі, онлайн платформи для споживачів посилюють акцент на екологічність товарів і тому компаніям все складніше ігнорувати цей аспект.
IFS допомагає контролювати вплив на навколишнє середовище за допомогою рішення IFS Управління впливом на екологію. Створення декларацій матеріалів, підготовка звітів про екологічність продукту, відстеження товару на кожному етапі ланцюга постачань, управління обліковими даними – ось неповній перелік можливостей цього рішення.
Вимоги споживачів до достовірності даних
На сьогоднішній день споживачі приділяють велику увагу можливості отримати достовірну інформацію щодо продукту. Мікросхеми бездротового зв’язку малого радіусу дії, відомі як Near Field Communication або NFC, дозволяють отримати інформацію за допомогою мобільних пристроїв, просто приклавши пристрій до спеціальної етикетки. Ринок «розумного маркування» зростає. Згідно з даними прогнозу аналітичної компанії Zion Market Research, до кінця 2024 обсяг ринку досягне 16,29 млрд доларів США.
Більш того, NFC ліквідує можливість збуту фіктивного алкоголю. Виробники вина Бордо застосовують цю технологію для захисту бренду від шахраїв. Vandagraf International прогнозує, що до 2026 року 5,5 млрд виробників алкогольних напоїв перейдуть на «розумне маркування».
ERP система IFS Applications дозволяє користувачам відстежувати джерела походження продукції за допомогою QR-кодів або NFC технологій та зберігати дані, такі як сертифікати якості, звіти з результатами тестів та документи про покупку товару в одному місці. IFS Applications надає дані в електронній формі для онлайн ресурсів, де споживачі можуть ознайомитися з ними у разі необхідності.
Детальну інформацію про можливості IFS Applications саме для вашого підприємства можна отримати у наших менеджерів за контактами.
